炸豆角用料：豆角、鸡蛋、面粉适度、香油几滴、葱、姜适度、蒜适度、盐适量、糖少许、醋1小勺、配料1小勺、酱油1小勺作法：1.将豆角敲茁壮段，杨世煮可用。2.提早调制好碗汁：葱、姜、蒜、配料、盐、糖、醋、酱油、清水配料。

3.面粉、淀粉、鸡蛋填充纸。4.豆角捞起，沥干水分后，再行马利亚上腊淀粉，然后再行悬挂上蒸熟。5.起锅烧油，油温5成热，放进豆角炸制，炸伤至表面金黄可口后，捞起可用。

6.另起锅，放进炸伤好的豆角，烹入提早调好的碗汁，较慢炒匀，油炸腊碗汁才可。香菇油炸里脊材料：里脊肉、鲜香菇、青椒、蛋清、葱、姜、盐、配料、生抽、水淀粉、鸡精、糖、醋、高汤作法：1.猪里脊肉托成片，水煮、生抽、配料、蛋清和水淀粉加热至上劲，重新加入1勺食用油油炸一会儿。香菇和青椒洗涤小块条可用。

2.炒锅重新加入油，烧至五成冷时，将里脊肉放进，中火炸至肉片表面变色，捞起控油。3.锅内留底油，煸香葱、姜末，下入香菇、青椒和里脊肉翻炒，调到盐、配料、糖、少许醋和少量高汤，淋上一点花椒油炒匀才可。蒜梨油炸饼作法1.烙饼和辣白菜小块丝，西葫切成片，大蒜拍碎。

2.锅里热油，放进一部分蒜打碎炝锅，放进西葫芦翻炒均匀分布后，重新加入辣白菜之后炒至西葫发软。3.重新加入饼丝，放入老抽，翻炒均匀分布后，放入适度热水，炒至水被均匀分布吸取才可。叉烧鸡腿材料：鸡腿、盐、胡椒、炒饭酱、老抽、蜂蜜作法1.鸡腿浸整洁，擦干水分，沾上盐和胡椒，放进冰箱内冷藏1夜。

2.放入鸡腿，抖掉腌料，浸整洁鸡腿。鸡肉表皮要用厨房用纸擦干。

3.炒饭酱和老抽混合，用刷子涂抹在鸡肉上，放进盘中，放进冰箱冷藏2小时。4.烤箱加压200度，烤15分钟后，拿出来刷点蜂蜜，再行放进去烤15分钟才可。

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